8 (978) 048-49-22 Прием заказов - ежедневно
с 9 до 18

Чай черный



Черный чай и его разновидности

Во многих странах мира большой популярностью пользуется черный байховый чай, который может быть различных сортов и этот напиток имеет богатую гамму ароматов. Классический байховый напиток обладает красноватыми или синеватыми оттенками, также можно встретить слегка оранжевые тона. Его цвет зависит от применяемой обработки и местности, в которой собирался чай.

Как правильно покупать черный чай?

Если вы покупаете байховый чай оптом, то старайтесь обращать внимание на его цвет, так как при наличии тусклых серых оттенков, его качество можно подвергать сомнению. Обычно байховый чай такого цвета не обладает традиционными вкусовыми качествами и в нём отсутствуют многие полезные микроэлементы, характерные для чёрного чая. Важное значение имеет сырье для производства чая черного байхового, так оно может быть собрано в разных регионах и обладать определёнными размерами и свойствами.

Если вы приобрели байховый фасованный напиток и после заваривания наблюдаете светло-коричневый цвет, то сырьём были огрубевшие чайные листья. Поэтому всегда старайтесь уделить повышенное внимание цвету чаинок.

Также химический состав байхового сорта может зависеть от скрученности листьев. Если вы видите листочки, которые при малейшем прикосновении начинают крошиться и рассыпаться в пыль, значит это некачественная продукция с минимумом полезных веществ. Обычно байховый напиток крупнолистовой хорошего сорта, обладает нормальной структурой и внешним видом.

При выборе байхового сорта нужно смотреть на размер чаинок, потому что от этого также может зависеть его качество и вкус. Лучше всего приобретать целые листы чёрного чая, потому что в них больше аромата и меньше влаги. Даже мелкий и средний размер чаинок может соответствовать высокому уровню чёрного байхового чая, но листья должны быть нарезаны при этом специальными машинами. Многие даже считают, что мелкий байховый чай способен передавать более насыщенный аромат по сравнению с крупным листом.

Самыми концентрированными и крепкими чёрными чаями считаются цейлонские и индийские сорта, поэтому во время чаепития можно всегда почувствовать характерный стойкий аромат. Эти виды чёрного чая отличаются друг от друга по цветовому оттенку – у цейлонского он красноватый после заваривания.

Китайские сорта чёрного чая обладают менее насыщенным вкусом, и они не такие крепкие, как индийские и цейлонские варианты. Но зато ароматов у китайского чая значительно больше, поэтому он иногда пользуется большим спросом, чем традиционные сорта байхового напитка, к которым привыкли во многих странах мира.