8 (978) 048-49-22 Прием заказов - ежедневно
с 9 до 18

Макаронные изделия



Как правильно выбрать макароны?

Многие из нас любят макароны, но какие из них являются самыми вкусными и полезными? Ответ очевиден, - итальянские, так как макароны в Италии представляют собой не просто продукт питания, а нечто большее, своего рода символ страны, являясь некоей национальной гордостью. Ведь не случайным является тот факт, что именно в столице Италии, в Риме, был создан единственный в мире музей макаронных изделий.

Традиционное качество итальянских макарон

Первые макароны появились еще несколько тысячелетий назад, однако свое массовое распространение макаронные изделия получили только в 12 веке, именно на территории Италии. То, что современные итальянские макароны обладают столь высоким уровнем качества, является следствием того, что традиции, заложенные еще в средние века, сохраняются и сейчас, только теперь эти традиции подкреплены еще и инновационными технологиями производства.
Исключительная польза итальянских макаронных изделий связана, прежде всего, с тем, что в стране законодательно запрещено осуществление производства макаронных изделий из каких-либо других сортов пшеницы, кроме твердых. В случае, если такой случай будет обнаружен, нарушителя ждет серьезный штраф и тюремный срок. Кроме Италии, подобный закон действует также во Франции и Греции. Несмотря на то, что уровень производства макаронных изделий в Италии просто колоссален, из-за постоянного мирового роста спроса именно на итальянские макароны, часто мощностей итальянских предприятий просто не хватает, так как спрос превышает предложение. Итальянские макароны не включают в свой состав ничего, кроме воды и пшеницы твердых сортов.

Макароны: как купить самые вкусные?

Вкус макаронных изделий определяется различными факторами, например, способом и уровнем сушки, или тем, как осуществлялась формовка. При промышленном производстве, применяется, так называемая, ускоренная сушка макаронных изделий при высоких температурах, в то время, как, традиционная итальянская сушка макарон производится только при низких температурах и длиться больше двух суток. Естественно, что при втором способе сушки, вкусовые качества макаронных изделий значительно лучше, а полезные питательные вещества лучше сохраняются.

Выбираем лучшие макароны

Для того, чтобы получить от приобретенных макаронных изделий максимальную отдачу, следует научиться правильно их выбирать. Так, по своей форме, макароны делятся на пять основных видов, от коротких, до длинных и фигурных, а сами названия таких макаронных изделий звучат достаточно музыкально.

В большинстве пекарен в Италии производятся макароны, причем по собственному рецепту, а наибольшую пользу от таких макаронных изделий можно получить, если приготовить их в течение 24 часов после изготовления.

При приготовлении макаронных изделий, итальянцы пользуются такой степенью готовности, как Al dente, что буквально переводится, как «на зубок». Такой способ приготовления означает, что во рту должно оставаться ощущение слегка недоваренной сердцевины макарон. Хотя, во многих странах, такой способ приготовления не прижился, так как считается, что такие макароны недостаточно проварены и, следовательно, не доведены до кондиции. Существует огромное количество разнообразных рецептов по приготовлению макаронных изделий, так, например, существует рецепт, где описан способ приготовления макарон на молоке из миндаля и с добавлением сладких кореньев. Изначально, паста не была доступным для всех блюдом, и до 16 века к пасте относились как к некоему десерту, причем довольно роскошному.

Купить макаронные изделия как итальянского, так и отечественного производства удобно в интернет-магазине Самовар с доставкой на дом.