8 (978) 048-49-22 Прием заказов - ежедневно
с 9 до 18

Масло оливковое



Как найти качественное оливковое масло?

Оливковое масло является полезным для здоровья продуктов. При этом оно на порядок дороже обычного растительного. Поэтому, покупая данную продукцию, потребителю хочется получить максимально качественный товар.

Сегодня буквально в каждой статье о здоровом питании можно встретить упоминание об обязательном использовании в рационе оливкового масла. Без него здоровый образ жизни невозможен, утверждают диетологи. Масло содержит так необходимые организму полезные ненасыщенные жиры, которые делают здоровыми кожу, волосы и ногти.

Однако не всем покупателям известно, как из многообразия данного товара в магазинах выбрать по-настоящему качественный продукт.

Особенности хорошего оливкого масла

Критерии выбора можно разделить на производственные характеристики, то есть, относящиеся к процессу изготовления продукта, и на потребительские особенности.
К техническим критериям можно отнести следующие:

  • Процент кислотности не более 2%;
  • Масло должно разливаться по бутылкам тем же производителем, то есть, не подлежать транспортировке;
  • Стекло бутылки должно быть темным для масел холодного отжима. За счёт этого сохраняется максимум полезных веществ;
  • При низкой температуре качественное масло, как правило, превращается в хлопья;
  • Хорошее масло должно быть "молодым". То есть, более ранняя выработка масла предпочтительнее.

Особенности отжима оливкового масла

Покупателям же определить нужное им масло можно, ориентируясь на его отжим. Нерафинированное масло холодного отжима полезнее, отлично подходит для блюд из свежих овощей.

В свою очередь для жарки продуктов лучше использовать рафинированные масла. Отличить одно масло от другого можно, внимательно изучив этикетки на бутылках. Если указано слово Virgin, то это масло холодного отжима. Надпись Extra Virgin означает, что в бутылке масло холодного отжима высшего качества. Эти масла максимально полезны для организма и станут отличным дополнением к любому блюду.

Говоря о кислотности, нужно обращать внимание на конкретные цифры. Для масла Extra Virgin максимальное значение кислотности составляет 0,8%, для масел с маркировкой Virgin – 2%, а для рафинированного продукта этот показатель должен быть на уровне 1,5%.
Если на бутылке нет слова Virgin, то, вероятнее всего, речь идет о рафинированном масле, которое больше подходит для жарки. Как правило, оно не имеет запаха.

Выбор оливкового масла по его цвету

Определить хорошее ли масло, опираясь на его цвет, под силу только профессиональным дегустаторам или ценителям данного продукта.

Рядовые покупатели по цвету масла могут лишь предположить спелые ли оливки использовались для его приготовления. Но эта информация не будет полезной, поскольку наиболее удачные сорта масла добывают с помощью смешивания сырья из оливок разной спелости.

В целом, перед покупкой хорошего оливкового масла покупателям стоит, прежде всего, внимательно изучать этикетку продукта. Этого будет вполне достаточно, чтобы купить качественный товар.